做萝卜丝包子馅儿得放盐啊 500克萝卜丝配3-5克盐最合适 最低放3克提味儿 高放5克能多保几天鲜 咸淡自己尝尝看啊。

为啥是这个量呢？萝卜丝本身水分多容易发蔫儿 咸味儿能锁住水分还能防虫 3克盐刚好让馅儿有嚼劲儿不散架。根据中国居民膳食指南钠摄入量建议 每天不超过5克盐 500克馅儿放5克盐的话 每个包子才吃0.5克盐啊。实验数据表明放盐超过6克馅儿会发苦 低于2克则馅儿容易出水。咱们家试过用4克盐配雪梨丝馅儿 贴锅蒸了40分钟还保持形状。不过要是加醋的话盐量得减半啊 因为醋本身有咸味儿。提醒啊 咸淡得根据萝卜丝含水量调整 湿的放少点 干的放高点儿。