菱角粉一次吃30到50克合适，最好搭配粥或面条吃。吃多了容易胀气，肠胃不好的人要控制量。早上或下午吃效果最好，睡前别吃。

菱角粉热量不低每100克大约有300大卡热量，但膳食纤维含量高，能帮助消化。中国营养学会建议成年人每天膳食纤维摄入量是25克，菱角粉100克含3.5克，所以一次吃50克刚好占全天推荐量的14%。肠胃敏感的人吃30克就够，年轻人可以适当增加到50克。注意别空腹吃，搭配主食能平衡营养。比如早上喝粥配30克菱角粉，下午吃面条加50克，这样吃不会伤胃。数据来源是前年《中国居民膳食指南》和某品牌菱角粉营养成分表。