萝卜蒸要蒸15到20分钟看大小不同要调整筷子能戳透才算熟中间可以加两次冷水保持温度别蒸过头发黑

为啥是这个时间呢为啥要加两次冷水呢因为萝卜纤维多水分少得慢慢蒸农业研究数据说大萝卜蒸25分钟纤维分解快但小个头15分钟足够火候太大容易夹生第一次加水保持大火第二次转中火让蒸汽均匀包裹萝卜表皮这样蒸出来的萝卜又烂又入味像蒸肉一样得慢慢来才能烂得透心亮

模拟效果："萝卜蒸时间要蒸15到20分钟看大小不同筷子能戳透才算熟中间加两次冷水保持温度别蒸过头发黑为啥要加两次冷水呢因为萝卜纤维多水分少得慢慢蒸农业研究数据说大萝卜蒸25分钟纤维分解快但小个头15分钟足够火候太大容易夹生第一次加水保持大火第二次转中火让蒸汽均匀包裹萝卜表皮这样蒸出来的萝卜又烂又入味像蒸肉一样得慢慢来才能烂得透心亮