磷酸要凝固得先和碱性物质打配合磷酸和氢氧化钠或者氢氧化钙这些强碱反应会生成磷酸钠或者磷酸钙沉淀就像往牛奶里倒盐巴那样会慢慢变稠这时候就能凝固了磷酸和乙醇、甲醇这些含羟基的溶剂能混在一起就像糖水加蜂蜜一样溶解度很高但和丙酮、这些不含羟基的溶剂就像油和水那样不混溶

磷酸和碱性物质反应是因为磷酸有3个酸性氢原子（pKa1=2.15，pKa2=7.20，pKa3=12.35）当加入氢氧化钠这类强碱时会中和酸性氢生成正盐比如磷酸钠（Na3PO4）这种盐在水中溶解度低就会沉淀就像烧开水时水蒸气遇冷凝结成水珠一样磷酸和乙醇互溶是因为乙醇分子有羟基（-OH）能和磷酸的羟基形成氢键就像两个湿毛巾互相拧紧那样溶解度达95%以上而丙酮没有羟基只能靠偶极作用溶解度只有8%左右所以磷酸和丙酮就像油水分离那样不互溶