绍兴有烹饪学校，比如绍兴烹饪学校，还有职业培训机构的分校，都是比较正规的选择。学做黄酒鸡、醉鸡这些本地菜系很方便，老师都是老厨师，手把手教。价格方面，短期班几千块，长期班要上万，看个人想学多深。

听朋友说绍兴烹饪学校前年统计有5家，学员超3000人，认证3家。查了一下，像绍兴烹饪学校官网写着“十年培训经验”，还有学员作品展示，黄酒烹饪课是特色。为什么选这里？因为绍兴是黄酒之乡，学黄酒鸡这种融合酒香和本地的菜，比别处更地道。价格方面，短期班要五千到八千，长期班两万起步，补贴后能省两三千。有些分校在柯桥、越城，交通方便，周末还能去学校后厨实操。不过要注意，有些小机构可能没认证，得先看资质再报名。提醒，学完最好去酒厂实践，比如会稽山酒厂，他们给学校合作培训。