蒜蓉烤生蚝的热量大概在100到150大卡每100克左右。生蚝本身热量不算高，但加上蒜蓉、油和调料后热量会明显增加。烤的时候用油量多的话，可能还会往上涨个几十大卡。

为啥是这个数啊？首先生蚝本身每100克约70大卡，主要靠蛋白质和水分。但烤的时候得刷油撒蒜蓉，比如用5克油就多45大卡（油每克9大卡）。蒜蓉和生抽这些调料大概又添20到30大卡。要是用黄油烤的话，热量可能翻倍。根据《中国食物成分表》数据，生蚝蛋白质含量高但脂肪低，所以热量主要靠后期调味和烹饪方式拉高。烤盘温度超过200度时，部分糖分焦化也会产生额外热量。比如用10克油+30克蒜蓉+10克调料的话，总热量就到120大卡左右。