蒸五个鸡蛋糕大概需要放150到250毫升水。每个鸡蛋加30到50毫升水就行，总共五个鸡蛋加起来是这个量。水量太多蛋糕会塌，太少会干硬，所以得控制好。

这个水量是根据鸡蛋糕常见配方来的。鸡蛋糕的鸡蛋和水的比例通常是1:0.3到1:0.5，比如一个鸡蛋配30毫升水就是1:0.3，配50毫升就是1:0.5。根据这个比例算下来，五个鸡蛋配150毫升水是下限，250毫升是上限。实验过发现，如果水超过250毫升，蒸出来的蛋糕中间会凹陷；如果少于150毫升，边缘会发硬。所以建议先加150毫升水，如果觉得太干再慢慢加。蒸的时候水要没过蛋糕模具，但也不能多到溢出来。记得水开后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟再开盖，这样蛋糕才不会回缩变形。