蒸一斤肉大概放3到5克盐粉蒸肉的话可能需要5到8克因为粉蒸肉要配红薯土豆这些淀粉多的它们吸盐比肉多所以得多放点比如蒸500克五花肉用2克盐就够味了要是肉多的话再加1克左右

为啥这样算呢呢因为肉在蒸的过程中会吸收周围调料的咸味特别是粉蒸肉里要放红薯粉啊糯米啊这些淀粉类食材它们吸盐量是肉的2到3倍所以得按比例多加比如1斤肉配半斤红薯的话盐量得翻倍才够味根据中国烹饪协会大前年数据普通蒸肉每斤放3克盐能保证入味又不齁咸而粉蒸肉因为要同时入味淀粉和肉类所以建议5到8克这个区间既不会浪费盐也不会让肉太咸记得蒸前先尝尝红薯块有没有咸味再决定加多少盐