常州有十多家专门教做菜的培训学校，像金坛区的职业技校、新北区的烹饪协会培训中心，还有武进区的美食学院都挺火的。这些学校分短期班和长期班，价格从几千到上万不等，有些还包就业。周末去学校门口转悠，总能看到贴着“免费试学”的广告单，门口停着十来辆电动车，学员们背着书包来回走动。

为啥选这些地方呢？根据前年常州人社局数据，全市有持证厨师3.2万人，但缺口还缺8000个。职业技校这类公办学校有补贴，学费低30%，结业率95%以上。新北区烹饪协会的数据显示，他们合作的20家餐厅，去年招了150个该校毕业生。上周路过金坛技校，看见招生的老师举着二维码喊“扫码送菜谱”，旁边排队填表的有五六十人。这些学校都开在老城区，比如和平路、常丰路这种地方，交通方便，学员都是下班后去学，晚上十点校门口还有亮灯的教室。