蒸十个鸡蛋要用150到200毫升水，蒸时间10到15分钟。一个鸡蛋配一勺半到两勺水，总共加够水别太少，否则底部会焦。蒸的时候水开后再放进去，盖盖子别漏气，时间别太长不然会老。

为啥是这个数啊？根据鸡蛋与水的黄金比例，1个鸡蛋配1.5-2勺水（每勺30毫升），十个鸡蛋算下来就是150-200毫升。蒸的时间看火候，中火水开后10分钟定型，再焖5分钟更嫩滑。数据来源《家常菜谱大全》和美食博主@厨房小能手实测记录，她用200克水蒸十个鸡蛋，12分钟刚熟透不蜂窝。要是水少了会像石头一样硬，时间多了就散成一锅粥。注意啊，蒸的时候水别开太大，避免蒸汽冲破蛋液。