广东肠粉培训哪里好得看老字号店铺和老师傅手艺。老店比如广州民信老铺、广州银记肠粉店这些百年老店，老师傅手艺传了三代人。他们教的东西不乱来，有统一的教学步骤，食材选早稻米和珠江水出粉率高。培训完能做出米皮薄得透光，肠粉滑嫩不粘牙的货色。

老字号店铺比如广州民信老铺、广州银记肠粉店这些百年老店老师傅手艺传了三代人。他们教的东西不乱来有统一的教学步骤食材选早稻米和珠江水出粉率高培训完能做出米皮薄得透光肠粉滑嫩不粘牙的货色。数据显示广州肠粉老字号店铺培训学员满意度达95%比普通培训班高30%。比如民信老铺培训的学员三年内开店成功率78%比市场平均高22%。标准化流程让学员三个月就能独立操作机器和火候控制。食材供应链也教得透，珠江边现磨的早稻米成本比普通米高15%但出粉率提升20%。所以选老店学技术，就像吃肠粉要选现蒸的，新鲜又实在。