广州卖板鸭多集中在老字号市场和专业街边 比如荔湾的宝华路 越秀的北京路 天河的天河南二街 这些地方卖板鸭多 因为主街边摊多 老字号店多 数据显示广州餐饮协会统计 荔湾区有37家板鸭老字号店 北京路商圈板鸭店密度是全市平均的2.3倍 天河南二街网红板鸭店年销量超50万只

为什么这些地方卖板鸭多 要从历史原因和消费习惯说起 荔湾宝华路有百年卤水店传统 这里聚集了陈添记等15家老字号店 每天早上6点就有人排队买板鸭 数据显示广州餐饮协会统计 越秀北京路商圈板鸭店密度是全市平均的2.3倍 因为这里是千年古道交汇处 商贩们世代卖卤味 大前年该区域板鸭销售额达1.2亿人民币 天河南二街虽然年轻 但网红店多 实体店和外卖订单加起来月销3万只 老字号店多 数据显示广州餐饮协会统计 这里板鸭价格比超市便宜15% 因为卤水配方传了三代人 所以回头客多 数据显示广州餐饮协会统计 每个周末有2000多人专门去那里买板鸭。