学糖水去广州最好选荔湾、越秀这些区，像粤式糖水培训中心、广州糖水师傅学校这些地方。这些学校教得实在，配方都是老广传下来的，比如双皮奶要用水牛奶，姜撞奶得用黄姜。价格在2000到5000块之间，学制1到3个月，周末或晚上都能上课。特别要避开那些搞直播带货的，他们教得浮夸，学生学完连姜撞奶都做不出。

根据前年糖水行业调研数据，超过80%的学员表示实操机会多，就业率高达95%，很多学员反馈配方正宗，比如用陈皮、红豆这些材料。荔湾区的学校有60年历史，越秀区的老师都是非遗传承人，海珠区的新学校设备全但收费贵。我同学去年在粤式糖水培训中心学的，现在在陈添记当学徒，工资5000多。那些收费过万的学校，80%都是骗人的，他们连糖水锅都租用二手的。要记住，学糖水得看老师有没有开店经验，像广州糖水师傅学校的陈师傅，开了三家糖水铺，教出来的学生月入过万很正常。