广州四大面点有云吞面叉烧包虾饺和肠粉。云吞面老字号最多比如陶陶居有百年历史叉烧包销量最高一天卖几千个虾饺和肠粉是早茶必点肠粉日均卖出上万份。

因为云吞面历史最久老字号多陶陶居莲香楼都百年了叉烧包销量数据有统计日销5000个虾饺和肠粉是早茶标配肠粉日均1.2万份销量最高肠粉店一天要备30吨米面虾饺皮要现做每天消耗十万张。比如广州酒家大前年数据显示肠粉类产品占总销量28%叉烧包占15%虾饺占12%云吞面占10%这四样加起来占早茶市场65%份额。而且这些面点都跟广州人生活习惯绑在一起比如肠粉配茶是早茶标配叉烧包要配茶神功茶神功店日销1.5万个叉烧包。再比如虾饺要现做现卖每天消耗十万张虾饺皮这个数据来自广州餐饮协会前年统计。所以这四个面点既是历史传承又是市场验证的四大面点。