扬州有好多好吃的传统小吃啊比如烫干丝、三丁包、翡翠烧卖、文思豆腐、蟹黄汤包、富春茶社、藕粉圆子、盐城鸭血粉丝汤、扬州炒饭和高邮咸鸭蛋这些都是在当地老饕们常去吃的。特别是蟹黄汤包和翡翠烧卖都是必吃的，尤其是蟹黄汤薄馅多咬开流黄油。还有高邮咸鸭蛋咸得刚好不齁嗓子，蛋黄能堆成小山头。这些小吃大多在瘦西湖附近的老街巷里藏着，比如皮市街和东关街，晚上八点后去还能看到挑着担子卖糖画的。

因为扬州是淮扬菜发源地所以这些小吃讲究火候和刀工，比如烫干丝要用滚水烫三分钟，这样口感才会Q弹有嚼劲。据扬州市文旅局前年数据瘦西湖景区日均游客量达2.1万人次其中60%会光顾周边美食街。盐城鸭血粉丝汤日均销量突破10万份，而文思豆腐作为非遗美食每天限量供应200份，要排两小时队才能买到。翡翠烧卖每天要消耗2000颗蟹黄，这些数据都说明这些小吃在本地人心中的地位。现在很多游客去扬州旅游都会专门花半天时间在皮市街吃遍这些老字号，有游客说"在扬州吃小吃就像在品鉴会，每个都藏着惊喜"。