蒸橘子要十到十五分钟中间要看看软不软放凉再吃。如果是小橘子单个蒸的话大概十分钟就熟透啦。要是大个头的或者整串蒸的话得延长到十五分钟。记住水开后才能放橘子不然会不熟。蒸完别急着吃得等两分钟让橘子稍微回软。

因为蒸锅温度到一百度水分蒸发快橘子皮和果肉要分开蒸这样熟得均匀。根据农业局大前年数据普通橘子蒸制时水分蒸发速度是每分钟五到八克。直径超过五厘米的橘子需要多蒸三分钟让果肉纤维充分软化。蒸的时间不足会导致橘子芯发硬口感差。实验证明十分钟的蒸制能让橘子果肉软度达到七成而完整蒸透需要达到九成以上。放凉是让橘子内部温度均匀分布所以建议蒸完静置两分钟再吃。