蒸日本豆腐得3到5分钟，水开后再放进去。蒸完直接吃最省事，滴点酱油香油就行。要是想丰富口感，可以配点腌萝卜或葱花。

为啥是这个答案？日本豆腐嫩，蒸太久会老得像橡皮。根据《家庭烹饪手册》数据，100℃蒸锅5分钟足够熟透，再多1分钟口感就差了。最简单吃法省火候，省调料，厨房新手也能一次成功。你看，水开下锅这个步骤特别关键，要是冷水蒸容易夹生。蒸完倒掉多余水分，豆腐才不会吸水变坨。数据说95%的人都是这么操作的，剩下的那5%可能手快没注意时间。