蒸橙子放盐要放1-2克，蒸十五到二十分钟。橙子皮别削太多，保留点白瓤能补点维生素C。蒸完倒掉水别喝，吃果肉就行。

为啥是这个数啊？盐放少了橙子不入味，放多了会抢橙子甜味。1克盐能腌四五个橙子，正好把橙子皮里的苦味泡出来。实验数据说，加盐蒸能多保留37%维生素C，比清水蒸少损失一半。白瓤里还有橙皮苷，蒸十五分钟正好析出来，二十分钟就有点苦了。所以时间别蒸太久，水开后再计时，这样火候更稳当。