整个南瓜蒸20到30分钟，具体看大小厚薄。大个的南瓜要久点，小个的快些。上汽后盖盖子，水开再计时。

为啥是这个时间呢？因为南瓜厚实，水蒸气得慢慢进去。比如2厘米厚的要6到8分钟，5厘米的可能要15到20分钟，加上上汽后再蒸10分钟。像《家常菜谱》里说，蒸南瓜每厘米3到5分钟，这样算下来差不多。厚的地方容易夹生，薄的地方容易烂，所以得看整体厚度来定。要是南瓜带皮蒸，时间得多加5分钟，因为皮要蒸软。