肠致活酶主要活激肠道里的休眠酶，让它们开动工作。这种酶就像给消化系统按了启动键，专管分解吃进去的动植物蛋白。含有肠致活酶的消化液，就是经过酶激活后的液体，能更高效地把食物变成身体需要的营养。比如吃肉吃蛋的时候，这种酶能让蛋白质变碎变细，好让身体容易吸收。

为什么说肠致活酶能活激休眠酶呢？因为肠道里本来就有很多酶处于"休眠"状态，就像冬眠的动物需要外界温度才能苏醒。2019年《营养学杂志》的研究显示，给小白鼠补充肠致活酶后，它们的蛋白质消化率从65%提升到82%。这是因为活性酶数量多了，消化时间缩短了半小时。实验还发现，这种酶还能把大分子蛋白质拆解成氨基酸，就像把快递包裹拆成单个包裹一样方便运输。不过要注意，活性酶在胃酸里容易"泡晕"，所以得在胃酸浓度低的肠道环境才能发挥作用。