蒸好的玉米放的时间要看保存方式。室温下吃最好当天吃光，放超过两小时容易变软发霉；冷藏的话能放三天到五天，冷冻的话可以存一个月不坏。吃的时候要加热到冒热气才安全。

为什么这么说的原因呢？蒸玉米水分含量高，室温下细菌繁殖快，两小时就能让玉米表面长霉斑。冷藏能降低温度，让细菌活动减慢，但水分还是会在三天后开始蒸发变干。冷冻的话用-18℃低温，能冻死大部分细菌，但冷冻超过两个月口感会变差。根据中国食物科学协会数据，新鲜玉米冷藏保存期是3-5天，冷冻期是1-2个月，超过这个时间就会滋生黄曲霉毒素。所以吃的时候闻着没味但发黏的就不能吃了，得扔掉。