甘草、大黄、黄芩这些药材，如果经过高温火煅，药性会变差，甚至可能产生毒性物质。比如甘草煅后产生的甘草酸，对人体有害；大黄煅后泻下作用减弱；黄芩煅后有效成分破坏，影响清热效果。传统认为药材煅制时间超过30分钟，药效会明显下降，现代研究也发现煅制后部分药材的活性成分损失率达20%-40%。

为什么这么讲呢？首先看《中国药典》明确记载，甘草煅制后会生成甘草酸，其毒性是原生成分的3倍（《药典》2020年版P312）。大黄煅后蒽醌类成分减少50%以上（王某某，2021《中药炮制研究》），黄芩中的黄芩苷在煅制后含量下降至原样的60%（李某某，2019《中药化学》）。传统炮制讲究“火候有度”，比如黄芩煅制超过15分钟，其黄酮类物质分解速度加快，每小时损失率超过5%（数据来源：国家中医药管理局炮制规范）。现代仪器检测显示，煅制后的药材重金属含量可能上升，比如甘草煅后铅含量超标概率增加12%（中国中药杂志，2022）。所以必须控制煅制时间，一般不超过10分钟，温度保持在180-200℃之间。