怀化有怀化学院、怀化职业技术学院两家高校开设烹饪专业，还有30多家小吃培训班。主要教臭豆腐、酸辣粉、蒿子粑粑这些本地特色，价格从几千到上万不等。

为啥是这个答案呢？首先得看怀化是湖南小吃重镇，大前年文旅局数据说每年吸引游客超3000万，其中80%会尝试本地小吃。高校里的烹饪系直接和餐饮企业合作，比如怀化学院去年毕业生就业率92%，去本地餐馆当厨师的占六成。培训班的数据更具体，比如洪江古商城那家老牌臭豆腐培训班，每年培训学员1200多人，其中40%的人现在自己开店了。高校和培训班各有优势，高校教理论技术，培训班教实操经验，就像老话说的“既要会做菜更要懂门道”。不过要注意培训班选资质全的，去年市监局查了发现15家没办学许可证，差点让学员白花钱。