成都学做火锅得去老字号聚集地，比如建设路、奎星楼街这些地方。老师傅手把手教炒料、调底料，配方秘籍全公开。实操课多得很，学生能边学边吃，边改边吃。学费分基础班和VIP班，基础班六千八，VIP班要一万二。现在很多培训班还搞线上直播，晚上八点到十点教翻锅技巧。

为什么选这些地方呢？首先成都火锅店密度全国第一，前年统计有家火锅店，比去年多出三百多家。建设路那边有家老店培训了八年，每年培训超五千人次，学员满意度九成二。关键人家用真牛油炒料，不是调和油勾兑。比如他们教的牛油配方，要选四川简阳的牛油，得熬三次才出红油。去年有学员在春熙路开了家店，月流水做到八十万，比培训班学费赚回来。现在很多培训班还搞“包教包会”，不过得注意选有实体店的，别被线上骗局坑了。