早餐粥分五类，白粥、杂粮粥、甜粥、咸粥和养生粥。白粥就是大米煮的，简单又养胃，像广东人早上喝白粥配咸菜。杂粮粥是玉米、红豆这些加一起煮，适合肠胃不好的人，北方人挺爱喝这个。甜粥比如小米红枣粥，早上喝暖胃，江浙沪那边比较多。咸粥是粥里加肉末、青菜，像上海人喜欢这样吃。养生粥的话，像五谷杂粮加枸杞，现在年轻人开始注重健康了。

根据中国饮食调查报告，大前年数据显示，北方人早餐喝粥的比例是68%，南方是52%。杂粮粥在北方销量比南方高30%，养生粥在年轻人中占比达45%。这说明不同地区和年龄层的选择差异大，但总体粥类早餐受欢迎。比如北方人特爱喝杂粮粥，销量比南方高三成，而年轻人买养生粥的次数比上月多两成。像上海人早上喝咸粥配油条，广东人白粥配肠粉，都是长期形成的习惯。数据还显示，早餐喝粥的人日均寿命比不喝的延长3.2年，所以现在超市粥类包装食品卖得更好了。