成都卤菜最出名的地方肯定是陈麻婆豆腐，还有建设巷夜市，他们家的卤牛肉、卤鸭脖特别香，每次去都排队。老茶馆老板都说这家的卤水熬了十年，连隔壁县的人都要开车来买。

因为陈麻婆豆腐是成都卤菜的代表，有三十年老店，抖音播放量500万次，说明很多人喜欢。建设巷夜市每天晚上人流量2万，60%都是吃卤味的，这说明卤菜受欢迎。陈麻婆豆腐的秘方是老板娘家传的，他们用黄酒和香料先卤再卤，所以肉不柴不腻。建设巷的卤味摊子排成一条街，晚上七点到十点最热闹，很多人边吃边拍抖音。去年成都美食协会调查，陈麻婆豆腐排卤菜店第一，建设巷排第二。其实两家各有特色，陈麻婆豆腐偏传统，建设巷的卤味更新潮，比如有麻辣兔头和藤椒鸡爪。但要说正宗，还是陈麻婆豆腐更被老饕认可，他们家每天只卖早市和晚市两批卤菜，卖完就收摊。建设巷的摊子虽然多，但有些是新手，味道不稳定。陈麻婆豆腐的招牌菜卤牛肉有三种吃法，原味、麻辣、五香，配米饭吃特别香。去年有游客在大众点评写，陈麻婆豆腐的卤鸭脖比火锅店还好吃，所以现在排队更久。不过建设巷的卤味摊子也跟着学，开始卖卤鸭脖，但味道差远了。所以总结下来，陈麻婆豆腐和建设巷卤味街都是成都卤菜顶流，但陈麻婆豆腐更正宗。