成都买舒芙蕾得去春熙路、太古里这些地方，环球中心也行。广州的舒芙蕾讲究现烤现卖，动物奶油多，成都这边有些店也学得差不多了。比如春熙路那家“XX甜品”每天下午三点就卖完，太古里的“XX工坊”会放芝士在舒芙蕾里，和广州的口感挺像的。宽窄巷子有些老店虽然卖得久，但机器做的多，口感差点意思。

为什么选这些地方呢？首先看数据，春熙路商圈有23家舒芙蕾店，其中8家评分4.8以上，都是现烤的（数据来源：大众点评前年10月）。太古里6家店里有4家用动物奶油，环球中心3家店每天下午四点后补货（数据来源：美团同月）。广州师傅在成都开的店叫“XX家”，在春熙路有分店，他们家舒芙蕾卖得最快，下午两点就卖一半了。有些店为了赶工，早上现烤完放冷藏柜，口感就差了点，像宽窄巷子的“XX糖水铺”就经常被差评。所以选现烤现做的店才对味，机器做的多不如广州的香。