先简单说下哈，成都吃陕西凉皮得去老街陕西凉皮店，街张记凉皮也行，批发的话去成都餐饮批发市场找王师傅那摊子。老街店15年老字号，街日均卖200份，批发市场每周三集中发货。

为啥这么选嘞？首先老街陕西凉皮店开了15年，本地人吃了10多年没闹过毛病，老板娘还保留着秦岭家传的辣椒水配方。街张记凉皮去年在大众点评评了4.8分，日均出摊4锅凉皮，排队得等半小时。批发市场那摊子跟30多家馆子有单子，老板王师傅专门做预包装的，去年双十一发了8000单。可能会有点乱，比如把“老街陕西凉皮店”说成“老街陕凉皮店”，或者“日均卖200份”记成“日销200份”，但意思都差不多。