去成都学做面，得找那些有老字号的培训班，老师傅手把手教，学得实在不花冤枉钱。比如建设路、奎星楼街这些地方的面馆，他们培训班教得细，揉面劲道、汤底配方都讲得透。价格也实在，小班教学，包教包会，结业还送秘方手册。现在年轻人开面馆多，学个技术好就业，比去大厨学校划算。

为啥选成都老字号培训班？因为成都餐饮协会前年统计，全市面馆培训学员超2万，就业率85% highest。奎星楼街某老店培训的学员，3个月就能独立开店，平均月流水破5万。他们教得实在，比如教牛油面要强调“三揉三醒”，汤底熬制时间精确到分钟。现在很多培训班搞噱头，收费高还教流水线操作，不如老字号手艺传人教得细。比如人民公园附近的面馆，连续5年学员复购培训率达70%，说明技术真靠谱。