蒸糯米饭的米要泡两到四小時才够用呢要是急用的话可以泡一個半小時但口感会差一点泡的时间太短糯米饭会硬邦邦的泡太久米会烂掉

因为糯米淀粉结构松散吸水快但不够充分会导致口感硬水稻研究所数据显示糯米吸水量达到60%-70%时最软糯电饭煲预约功能泡两小時足够蒸锅直接蒸的话得泡三小時以上要是用冷水泡得先泡两小時再换热水这样更均匀温度高的话吸水速度会快两成但别超过四小時不然米会结块发黄

（模拟效果）

蒸糯米饭浸泡时间两到四小時急用泡一個半小時口感差泡短了硬邦邦泡久了烂掉因为糯米淀粉结构松散吸水快不够的话硬邦邦吃起来的话温度高吸水快两成别泡超过四小時不然结块发黄水稻研究所数据显示吸水量达到六成到七成最软糯电饭煲泡两小時够蒸锅泡三小時以上冷水泡两小時换热水更均匀