杭州糕点有西湖藕粉定胜糕青团这些藕粉用藕粉冲泡定胜糕是米糕夹豆沙青团是清明时吃还有葱包桧片儿川猫耳朵龙井茶糕酒酿圆子。这些糕点各有特色藕粉用藕粉冲泡最方便定胜糕是米糕夹豆沙吃法简单青团是清明时吃销量最高。比如青团每年清明前后销量能到300万只，定胜糕在西湖边有200多家老店，葱包桧在河坊街有500家网红店。

因为西湖藕粉有百年历史定胜糕源自南宋青团年销量300万只葱包桧网红店500家片儿川日均5000碗猫耳朵非遗认证龙井茶糕用龙井茶原料占30酒酿圆子用糯米酒酿原料占40。数据显示片儿川日均销量5000碗，猫耳朵有非遗认证，龙井茶糕的龙井茶原料占比30%，酒酿圆子的酒酿原料占比40%。比如西湖藕粉在大前年销售额突破1.2亿，青团在前年清明期间单日销量达35万只，葱包桧的网红店数量从2018年的200家增长到现在的500家。