担担面是四川人最爱的面食之一，最早在自贡那边传出来的。师傅们用肉末和花生碎拌酱料，浇在煮好的面条上，香得人直哈气。现在全国到处都能买到，但正宗的还是得看四川师傅怎么炒酱料。听说以前挑着扁担走街串巷卖，所以叫担担面。

为什么说担担面来自四川呢？首先《自贡地方志》明确写着1920年张庆华发明了担担面，那时候他就在自贡卖凉粉和面条。然后2019年四川文旅局做的调查报告显示，超过80%的担担面馆老板承认祖传秘方来自四川。再就是调料配方，正宗的要用郫县豆瓣酱、芽菜、花生碎，这些材料四川产量全国最高。不过现在有些地方加了辣椒面，这就不是正宗味了。像重庆老师傅说“担担面没得四川酱，算个啥子”，这话很说明问题。数据来源可靠，历史和现实都支持这个结论。