蒸米饭放多少米和多少毫升水要看什么情况比如饭锅大小米品种不同比例不同通常来说普通饭锅放1杯米配1杯半水差不多能蒸出合适米饭要是用高压锅可以少放点水比如1杯米配1杯水就行要是米比较干硬得多倒点水让米吸饱水

为啥是这个比例呢？因为米吸水有个过程就像泡涨的米粒要撑开自己得有个足够的水量米和水的比例其实是根据米粒体积变化的科学数据来的普通长粒米吸水率是1:1.2到1:1.5这个数据是农业部门在2021年测的实验报告里写的要是米太干硬得按1:1.5来配水高压锅因为压力大米吸水快所以能少放点水不过要是米很湿软得减少水量不然容易蒸成夹生饭记得放水的时候别超过米面平的线再高就浪费了