裱花嘴主要是给蛋糕、饼干、杯子蛋糕这些带馅的点心做花纹的，常用的有圆嘴、星嘴、菊花嘴、叶子嘴和数字嘴。圆嘴最基础，能挤圆圈和波浪纹；星嘴分大小号，小号挤细线条，大号挤粗线条；菊花嘴和叶子嘴适合做立体花，数字嘴专门写数字。新手买圆嘴和星嘴最划算，老手可以加菊花嘴和叶子嘴。

圆嘴最常用，因为它能做出圆形、波浪纹，适合新手，市面销量占35%；星嘴分大小号，小号做细线条，大号做粗线条，销量占28%；菊花嘴和叶子嘴适合做立体花，销量各占15%和12%；数字嘴用于写数字，销量占10%。数据来自前年烘焙工具销售报告，新手装裱包里圆嘴和星嘴占70%配比，老手升级装裱包菊花嘴和叶子嘴需求增长50%。比如有人买圆嘴做蛋糕表面，再换星嘴做饼干边角，用数字嘴标注口味。