西点师主要干烘焙蛋糕面包饼干这些活，还要给蛋糕裱花写糖花，婚礼蛋糕西点师特别吃香。他们得会开烤箱和搅拌机，得懂面粉糖油怎么配比例，还得会画卡通图案在蛋糕上。现在很多西点师还会在课堂上教人做翻糖花，教人怎么调色怎么定型。西点师的工作时间不固定，婚礼前一个月要天天加班，平时下午三点到晚上九点都在店里忙活。

为什么西点师是这个样子的呢？因为西点这个行当是吃技术饭的，得手把手学三年才能出师。现在据统计，国内西点师缺口达十万，所以工资涨得快，平均月薪八千到一万二。西点师要会十八般武艺，既要会做传统欧包又要会做网红脏脏包，还得会拍短视频教人做甜品。比如有个连锁品牌招人，要求会做六种不同口味的马卡龙，还会调七种颜色糖霜。现在年轻人喜欢西点师这个职业，是因为工作时间相对自由，而且能天天接触漂亮的小蛋糕。不过得注意，这个行当要经常揉面团，手指头容易起老茧，还得能闻得出面粉和黄油的味道。