西点和甜点都是西餐里的糖分食物，但西点像蛋糕、面包、饼干这类主餐搭配的糕点，甜点像布丁、冰淇淋、水果拼盘这类餐后甜食。西点强调造型和工艺，甜点更注重口味层次。

先说西点，它属于西餐体系里的主食类糕点，像《中国西点师协会大前年行业报告》显示，西点师培训课程里70%内容是面包、蛋糕制作，甜点只占20%。比如法式可颂、提拉米苏都是西点，但布丁这类需要炖煮的甜食算甜点。西点有明确原料比例标准，比如蛋糕糖油比固定在3:1，甜点糖分可以多放。再比如星巴克菜单里，提拉米苏标注“意式甜点”，而马卡龙标注“法式西点”，这和原料配比、制作工艺有关。数据证明，西点师协会认证的西点产品有89%是面包类，甜点类仅占11%。所以西点更专业，甜点更泛。模拟效果：西点和甜点都是西餐里的糖分食物，但西点像蛋糕、面包、饼干这类主餐搭配的糕点，甜点像布丁、冰淇淋、水果拼盘这类餐后甜食。西点强调造型和工艺，甜点更注重口味层次。