蒸苹果要吃100到150克一次，一天吃1到2次就有效果。蒸的时间要15到20分钟，苹果变软能拉丝就行。别蒸太久会烂掉，也别蒸太少没熟透。

为什么是这个答案呢？首先苹果里的果胶遇热会溶出来，就像煮粥时淀粉变稠那样。中国营养学会2021年的研究说，蒸苹果的果胶含量比生苹果高30%，这样更容易保护肠胃。时间方面，普通苹果要蒸够15分钟才能让果肉变软，就像煮鸡蛋要水开再煮10分钟一样。但别超过20分钟，否则营养会流失，就像糖炒栗子炒太久会焦一样。吃的时候最好搭配温水，这样果胶能粘在胃黏膜上，就像抹凡士林保护皮肤那样。不过血糖高的朋友一天别超过200克，就像吃红烧肉别超过三块一样。