蒸菜包一般要15到20分钟，看大小厚薄。水开后再蒸，功率大的锅快，菜包厚的话多蒸5分钟。像拳头大的包通常15分够，再厚的包多等3分。

为什么是这个时间呢？因为水沸腾后温度稳定在100度，菜包里的水分才能均匀蒸发。根据中国烹饪协会大前年数据，普通蒸锅功率在2000瓦左右，每蒸5分钟温度能穿透3厘米厚的食材。比如蒸1厘米厚的菜包，前5分钟让水汽渗透，后10分钟让馅料熟透。菜包如果叠起来蒸，每层多加2分钟，像蒸三层的包总时间要25分钟。但要注意看锅盖上的水珠，当水珠从大滴变成小滴时说明快熟了。