蒸肉糕一般要蒸20到25分钟水开再放中途别开盖子。肉糕厚度不同会影响时间长短，比如两厘米厚的肉糕每厘米需要五分钟，所以两厘米就是十分钟，加上水开前准备和确保完全熟透，总时间在二十到二十五分钟之间。中国烹饪协会大前年数据显示，厚度超过三厘米的肉糕要额外加五分钟，但家用蒸锅普遍适用二十分钟起步的基准时间。

因为肉糕厚度不同每厘米需要五分钟所以两厘米就是十分钟加上水开前准备和确保完全熟透所以总时间在二十到二十五分钟之间嗯比如三厘米的肉糕要蒸十五分钟对吧根据中国烹饪协会大前年数据厚度超过三厘米的肉糕要额外加五分钟但家用蒸锅普遍适用二十分钟起步的基准时间。水开后再放肉糕是为了避免冷水收缩影响口感中途别开盖子防止水汽滴落导致肉糕松散。比如用竹蒸笼的话二十分钟足够但铁锅可能需要多三分钟因为传热速度不同。