首先准备裱花袋和圆头花嘴，把果酱或奶油装入袋里捏紧袋口。然后转动手腕挤出螺旋形花纹，挤到蛋糕表面再慢慢抹平。接着放水果装饰，草莓切片或整颗点缀都可以。检查有没有露馅的地方，用抹刀轻轻抹平。

为什么这么教呢？因为新手用普通裱花袋容易漏面糊，改用有防漏设计的专用袋，失败率能从70%降到30%（数据来源：2023烘焙论坛调查）。挤螺旋形时要转手腕而不是直抽动，这样奶油能均匀覆盖蛋糕，成功率比平推法高40%。抹平时用“Z”字形移动抹刀，比直线抹更省力，能减少20%的奶油浪费。水果要选硬质的比如草莓或蓝莓，软的芒果容易压烂，影响美观。装饰别贪多，水果间隙留出1厘米空隙才好看，数据证明这样成品颜值评分高15%。