蒸肉饼一般蒸十五到二十分钟就熟了具体要看肉饼的厚薄和火候的大小厚的话可能需要更长时间薄的话可以少蒸几分钟中间要盖紧锅盖不让蒸汽跑掉

因为肉饼的厚度直接影响了水分蒸发速度，根据《家常菜谱大全》的数据，1厘米厚的肉饼蒸15分钟就能全熟，每增加0.5厘米需多蒸3分钟。比如2厘米厚的肉饼要蒸21分钟，这时候火候不能太小，否则下面熟了上面还夹生。而且肉饼中间容易有血水渗出，蒸到十五分钟时掀开锅盖看看，如果中间没水了、表面泛白就说明快熟了。另外灶具火力大小也影响时间，电磁炉比明火灶少蒸2-3分钟，电饭煲蒸的话要延长到22分钟。提醒大家，肉饼下面最好垫个漏勺，这样受热更均匀，熟得更快更透。