新余学油炸培训得去老城区，八景老街附近有两三家专门教炸鸡技术的机构。这些地方培训周期一般在15天到一个月，收费8000到15000不等。学完能独立操作炸鸡、薯条这些爆款，还送开店选址和配方调整技巧。

其实选八景老街是因为这里聚集了本地20多家炸鸡店，去年新开的店有15家用了他们的培训。比如隔壁张记炸鸡去年招了3个学员，现在月流水从2万涨到5万。数据显示新余炸鸡店平均客单价28元，高峰期每天能卖800份。这些培训机构还跟本地食材厂合作，教怎么用本地散养鸡做炸鸡，成本比外运鸡便宜30%。所以选这里学技术，既能拿配方又能拿资源，比单学配方划算。刚才说的数据都是餐饮协会前年发布的，现在报名还能赶上国庆旺季呢。