调茶师就是调配各种饮品的人，比如咖啡、奶茶、茶这些。要学的东西可多了，首先得会调咖啡拿铁卡布奇诺这些比例手法不对味道就差了。还得会煮茶泡茶，不同茶叶水温时间都讲究。机器操作也得熟，磨豆机奶泡机这些用不熟就白瞎了。每天要记配方表，糖奶冰块加多少得心里有数。还要懂卫生标准，杯具洗不干净容易闹肚子。行业调查显示90%的调茶师每天要处理200杯以上饮品，手速慢的肯定被淘汰。

为什么得学这些呢？因为调茶师不是随便倒个饮料这么简单，得专业点才有饭吃。比如拿铁咖啡要先用牛奶画奶泡，卡布奇诺得分层不能混。行业调查显示78%的顾客会因为饮品比例不对就换店，所以调得准是关键。设备操作不熟的话，磨豆机转速不对咖啡苦得发涩，奶泡机压力不够奶泡就散。卫生标准更得重视，去年有篇报道说某奶茶店因杯具消毒不彻底被罚了五万块。手速慢的确实不行，像星巴克调茶师比赛，30秒要调12杯不同饮品，手抖半杯就废了。所以得练手速记配方，每天背几十种配方表，才能跟得上客人需求。