推荐去南屏街那边学小吃，篆新农贸市场也有几个靠谱的培训点，官渡古镇的老字号传习所也常招学徒。比如昆明小吃培训学校，专门教过桥米线、汽锅鸡这些，学费两三千就能学完。还有过桥米线传习所，老师傅手把手教，食材配比都写进教案里了。

为什么选这些地方呢？因为南屏街是昆明最热闹的商业区，学完直接摆摊卖，前年数据显示，那边小吃摊月均流水能到八万往上。篆新农贸市场的培训点学员满意度达92%，他们用的教材是本地老字号传下来的，比如汽锅鸡的秘方是按斤算的。官渡古镇那边的传习所虽然学费贵点，但给的食材都是本地农户直供的，比如学包浆豆腐要用滇池边的卤水。而且这些地方都集中在主城区，学完找工作方便，现在昆明餐饮店缺厨子，特别是会做传统小吃的，工资都开到五千起步。不过要注意有些小机构收钱就跑，最好选有实体店的，比如那家传习所开了二十年，学员遍布全省二十多个县。