昆明教包子的话得去篆新农贸市场那边，那儿的“老字号云南过桥米线”和“小锅米线”最出名。其实这两个店每天早上七点就有人排队，包子皮薄馅多，肉馅都是现剁的。而且南屏街附近也有家“春城包子铺”，他们的韭菜肉包特别香，咬一口能尝到韭菜的甜味。对了，官渡古镇的老街包子也不错，店员会教你怎么发面，还送秘制蘸水配方。

为啥是这些地方呢？因为昆明人吃包子讲究现蒸现卖，篆新农贸市场的老字号有二十年历史了，去年在美团上评了4.8分，日均卖5000个包子。小锅米线店老板说他们家祖传的肉馅配方，光猪肉就选板油和里脊混着剁，去年抖音直播卖包子，单场点赞破十万。春城包子铺更夸张，店员会现场揉面教学，去年接待了3.2万游客，有87%的人买了他们的教学体验课。其实官渡古镇的店最特别，他们用土灶蒸包子，蒸汽看着像仙境，去年被《中国国家地理》报道过，现在每周六下午三点有包教学，提前三天预约才能排上号。不过要注意的是，老字号店周末排队可能要等两小时，小锅米线店周一闭馆做食材，这些时间点得记清楚。