蒸豆角要十五到二十分钟能熟，时间别太短豆角不软，太长容易烂。长豆角需要十八分钟，短豆角十五分钟能熟。水量别太少，水太少容易烧焦，水太多蒸的时间长点。

豆角长度和水量影响时间，长豆角需要十八分钟，短的话十五分钟能熟。水量太少容易烧焦，太多会延长蒸制时间。大火蒸的话十五分钟就够，中火得十八分钟。豆角变软后用筷子能戳透就熟了，太硬还没熟。比如半斤豆角放半碗水，大火烧开后计时十五分钟能熟透。蒸的时候水别开盖，开盖水少了又得加。豆角要整根蒸，切段的得少蒸两分钟。