现在网上说蒸饭有几十种新品种图片，主要分三类：一是按地域分的，像东北的酸菜白肉蒸饭、广东的腊味蒸饭；二是按食材混搭的，比如加芝士、海鲜、麻辣烫；三是用新设备做的，像用空气炸锅蒸饭、电饭煲蒸蛋糕饭团。最近抖音上有个博主专门拍蒸饭摆盘，把米饭做成山水画，底下垫竹叶和松枝，这种做法特别火。

为什么蒸饭新品种图片这么多呢？中国餐饮协会前年数据说，国内蒸饭相关短视频播放量突破200亿次，小红书搜索"蒸饭创意"的笔记有48万篇。现在年轻人下班早没时间做饭，又喜欢拍照分享，所以商家就搞混搭和摆盘创新。比如用紫薯泥做饭团外皮，中间夹辣条和卤蛋，这种"黑暗料理"反而受欢迎。还有用智能电饭煲定时功能，早上预约好蒸饭和蒸蛋，到点自动出餐，这种省时功能被拍成教程，一个月就涨了10万粉。数据说明，蒸饭创新主要靠设备升级和社交传播，现在每月都有新菜式出现，图片数量比去年翻倍。