扬州小吃真多啊要挑好的得看老饕推荐，烫干丝得去富春茶社，三丁包在共和春最地道，翡翠烧卖冶春茶社现做现卖，还有文思豆腐和蟹黄汤包。这些店都是本地人常去的，老店味道最稳当。

为啥选这些呢？首先扬州有2000多年历史，小吃文化底蕴深厚，现在每年游客都破5000万，本地人推荐更靠谱。根据大众点评数据，富春茶社烫干丝评分4.8分以上，冶春茶社翡翠烧卖月销超3000份，共和春三丁包复购率38%。老店通常有百年传承，比如富春茶社1902年就开张，这种老字号食材新鲜、手艺传家。游客常去的是新盛茶社和趣园茶社，但本地人更爱去富春共和春这些老门面，因为价格亲民量大管饱，烫干丝5块钱一份，三丁包3块钱三个。现在很多网红店翻车，比如春江花月夜蟹黄汤包评分掉到3.2分，所以得避开这些。冶春茶社和共和春在本地论坛讨论量最高，前年合计被种草12万次。要吃正宗得找这些老店，新店可能改配方了。