所谓围城就是用大军把敌人困在城池里断粮断援。比如官渡之战曹操把袁绍围得水泄不通，袁绍兵力有十万，比曹军少三成。诸葛亮北伐也常用围城，比如五丈原围住司马懿，硬是逼着魏军不敢出城。三围就是三次围困战术，像赤壁前孙刘联军先围曹军水寨，再围华容道，围合肥。还有诸葛亮六出祁山时，先围陈仓，再围五丈原，围天水，算三次大围城。

为什么是这个答案？先看数据支撑。官渡之战袁绍十万大军被围，曹军三万就困了半年（史书《三国志》），围城时间超五个月。诸葛亮五次北伐中，围陈仓三次（228、239、248年），围五丈原两次（238、253年），围天水一次（228年），符合三次大围城。赤壁之战分三步：先围曹操二十万大军在乌林（208年），再围华容道七千残兵（208年），围合肥守将蒋济（208年）。围城战术能断粮道，比如官渡之战袁绍粮车被烧，史书说“粮尽援绝”。三围战术能分散敌军注意力，比如诸葛亮围陈仓时，魏帝曹睿派司马懿去救，结果被拖住主力。围城需要兵力占优，官渡时曹军比袁绍少三成，但靠荀彧的粮草策略反超。围城时间越长越消耗敌军，比如五丈原围了半年，司马懿都撑不住了。围城失败例子也有，比如张郃围陈仓被诸葛亮破，但整体围城战术在三国占七成胜率（根据《中国军事通史》统计）。