煎膏防返砂主要是压着温度别太高，糖油比例别太稠，边熬边搅别停着。得加点防腐料，比如桂花蜜或者明胶，这样膏体才不会变硬结块。

为啥这么弄呢？温度太高糖分容易结晶，传统工艺要求熬到90℃以下，超过这个数膏子就发脆。糖油比例要是1:3到1:5之间最合适，太稠了容易抱团，太稀了补不上量。老药工说"三搅五搅不抱团"，每分钟得搅八到十次，时间太长糖分会析出来。防腐料的话，明胶每公斤膏子加三钱，桂花蜜多加少加都管用，数据上显示加了防腐料的膏子保质期能从三个月延长到一年八个月。熬完得趁热装罐，装完马上盖紧，要是等凉了再盖，表面容易结霜返砂。